好多东谈主在蒸螃蟹时，会挂念蒸的时分不够或过长，尤其是对于“螃蟹蒸20分钟黄稀”的说法，更是让东谈主困惑。那么，这个说法到底有莫得科学依据呢？ 当先，螃蟹的蒸制时分与蟹的大小、种类相关。一般来说，中等大小的螃蟹（约300-500克）蒸15-20分钟即可熟透。要是蒸得过久，蟹肉容易变老变硬，但并不会导致“黄稀”。蟹黄的浓稠度主要取决于螃蟹的品种和极新进度，而不是蒸的时分。 所谓“黄稀”，可能是指蟹黄流出或变得松散，这其实是往日表象。当螃蟹被加热后，蟹黄中的脂肪受热溶化，可能会出现流动性增强的情况